L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’agricoltura italiana è una risorsa inesauribile di patrimonio rurale, ambientale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo patrimonio c'è l’albero d’olivo, una specie storica che ha modellato territori, culture locali e approcci agricoli. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da consumo, ogni frutto dell’ol